На графике показано влияние температуры на активность фермента в организме человека. Раствор фермента сначала нагрели до 45°C, затем охладили до 30°C. Какое утверждение верно?

1. До 40°C активность растёт, затем останавливается. Фермент денатурирует, при 30°C не работает
2. До 40°C активность снижается, затем останавливается. Фермент денатурирует, при 30°C снова начинает работать
3. До 40°C активность снижается, затем останавливается. Фермент денатурирует, при 30°C не работает
4. До 40°C активность растёт, затем останавливается. При 30°C активность снижается, но фермент работает