Жирорастворимый витамин А (ретинол) способен накапливаться в организме, и его избыток приводит к тяжелому токсическому состоянию — гипервитаминозу, который сопровождается сильной тошнотой, скачками артериального давления, шелушением кожи и головной болью. Исторические хроники полярных экспедиций описывают случаи тяжелейших отравлений среди исследователей, употребивших в пищу печень крупного арктического хищника. Известно, что коренные народы Севера традиционно избегают использования этого органа в пищу и тщательно утилизируют его остатки, чтобы защитить ездовых собак.Современные физиологические исследования показали, что печень этого хищного млекопитающего содержит экстремально высокие запасы ретинола: в среднем в органе одной особи находится 45 g чистого витамина А. Средняя масса тела взрослого животного составляет 450 kg, при этом на долю печени приходится ровно 2% от общей массы животного. Установлено, что для развития острой интоксикации взрослому человеку достаточно получить суточную дозу в размере 250 000 МЕ витамина А.
(Для расчёта используйте следующий эквивалент: 1 МЕ ретинола соответствует 0,3 mkg чистого вещества).
Порядок выполнения задания:
1) подробно напишите способ решения и все соответствующие им расчёты для заданий (a-c).
Используя данные, выполните задания (a-c).
a) рассчитайте токсичную для человека дозу ретинола, выразив её в граммах;
b) определите массу ткани (g), в которой содержится ровно 1 g чистого витамина А;
c) рассчитайте минимальную массу порции печени (g), разовое употребление которой гарантированно приведет к гипервитаминозу у человека.
Внимание! Данная письменная работа является заданием с развёрнутым ответом. Поэтому способ решения и все соответствующие им расчёты следует последовательно записать в лист ответов.